知らなかった?「春の山菜 うど」ほかにもあるよ

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知らなかった?「春の山菜 うど」ほかにもあるよ
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春の山菜 うど 行者ニンニク フキ

雪がとけると、まず食べたくなるものってなんでしょう?
なんといっても春の山菜ですよ。
最初にふきのとうが出ますね。 これは雪解け直後。
その後は行者にんにく、それからうど、そしてふきと続きます。
最後に目指すのが、根曲がり竹のたけのこです。
どれもこれもすこぶるおいしい。

子供の頃は、春になると家族みんなでピクニックがてら、山菜摘みに行きました。
行者にんにくは別名アイヌネギと言って、ジンギスカンと一緒に食べると絶品です。
北海道人ならば誰でも知っている春の味覚。
たらの芽の天ぷらとかは有名ですが、オススメはうどの穂先の天ぷらでしょうね。
どれも皆びっくりするぐらい美味しくて体にもとても良いのです。

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